Gâteau de courge

Ce magnifique gâteau  a été dégusté tant par nos yeux que par nos papilles lors de la fête de la courge de la classe de Natacha (la pâtissière est la maman de Joanna).
gateaucourge

Gâteau à la courge

Ingrédients:
500 g de courge
300 g farine
300 g sucre
4 œufs
1,5 dl de huile de tournesol
2 CS de levure
80 gde noix de coco
1 CC de cannelle
des noix à volonté

Râper la courge et réserver.
Mélanger le sucre et les œufs au robot pendant 6 minutes; ensuite, ajouter l’huile et mélanger encore un peu.
Rajoute puis mélanger la farine et levure.
A la fin ajouter courge, noix de coco, cannelle et noix, et mélanger doucement avec une cuillère en bois.

Cuire au four à 180°C pendant 50 minutes environ ( ça dépend du four). Faire le test avant de le sortir (planter un couteau qui doit ressortir sec).

Bon appétit!

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