2 Mai 2015: Fête de l’asperge et troc de plantons à Gland

2 Mai 2015: Fête de l’asperge et troc de plantons à Gland

tomatestrocLe samedi 2 mai, Pascal Chollet, producteur au Domaine de la Petite Lignière à Gland vous ouvre ses portes pour un atelier du goût sur l’asperge organisé en partenariat avec VitaVerDura, le marché à la ferme à domicile, Swiss Smart Cook, cours & ateliers de cuisine, et Slow Food, suivi d’un troc de plantons animé par les Jardins éducatifs de la Côte.

Découvrez l’asperge pendant un atelier le matin (10h30 – 12h) puis dégustez-la lors du repas de midi (inscriptions et réservations jusqu’au vendredi 24 avril par e-mail à info@vitaverdura.ch, voir information en bas).

L’après-midi un troc de plantons aura lieu de 13h à 15h au domaine, sans inscription préalable requise. Parlez-en à vos connaissances jardiniers, venez avec vos plantons en surplus (rempotés et étiquetés) et échangez-les contre d’autres. Il sera également possible d’en acheter sur place et de se renseigner sur la culture de l’asperge. Le bénéfice éventuel des ventes ira à l’Association des Jardins Éducatifs de la Côte.

Attention! Pour des raisons de sécurité, il n’y a pas d’accès véhicules au domaine pendant la manifestation. Parking à la Falaise, chemin pedestre par la Rue du Perron balisé. Transport des plantons gratuit.

Field with asparagusProgramme prévisionnel :

10h30 : accueil des participants, verre de bienvenue (jus de pomme du Domaine)
11h00 : présentation didactique de l’asperge (historique et qualités nutritives)
11h30 : démonstration de cueillette d’asperges dans les champs
12h00 : apéritif (vins du Domaine) puis dégustation d’asperges cuisinées sous différentes formes

Des animations sont prévues pour les enfants.

Frais de participation : CHF 25.00 par adulte, comprenant le programme ci-dessus ainsi qu’une botte d’asperges. Enfants gratuits.

Sur place, vous pourrez vous restaurer. Nous vous proposons le menu suivant :

Velouté d’asperges vertes
***
Flan d’asperges au lard, coulis de tomates confites et persillade
Risotto aux asperges et noisettes
Accompagnement : dés de lard grillés et parmesan
***
Tarte à la compotée d’asperges et raisinée

Prix : CHF 40.00 / membres Slow Food : CHF 35.00

Inscriptions et réservations  par le formulaire ci-dessous ou via e-mail à info@vitaverdura.ch. Merci de préciser si vous souhaitez vous restaurer ainsi que votre moyen de transport (et aviser si mobilité réduite). Animaux interdits. Attention : nombre de places limitées !

Formulaire d’inscription

Publicités

Comment les paresseux plantent des patates

Nous remercions l’Agroscope à Changins pour son don genéreux de pommes de terre! Deux classes peuvent expérimenter cette culture en 2015.

Le solde nous est utile pour supprimer l’herbe haute le long du grillage vers le voisin, et nous donnera une récolte sans trop de travail. Voici comment les paresseux plantent les patates:

  1. placer patate par terre
  2. couvrir avec une pelle de compost ou de terre
  3. verser une brouette de feuilles dessus.
  4. quand la plante est haute de 20cm, répeter étape 3 si envie
  5. au moment de la recolte, tirer sur la plante et tout sortira!
Patate posé par terre

Patate posée par terre

Patate couvert avec compost

Patate couverte avec compost

Patates couvertes avec feuilles

 

Légende urbaine : Les agrumes dans le compost…

Légende urbaine : Les agrumes dans le compost…

Terre de Lombric

Si mon compost est acide, c’est parce que j’y ai mis du résineux ou des oranges !

Là encore, un petit peu de connaissances sur la chimie du compost montre un tout autre visage que cette certitude lancée à la cantonade… qui dit surtout qu’on ne comprend pas ce qui se passe dans notre compost. En réalité, le compost connait effectivement un passage acide en dessous de pH 7 pendant quelques jours, lors d’un démarrage de fermentation. Mais très rapidement, le dégagement d’ammoniac qui accompagne invariablement un compost en action provoque une remontée du pH au dessus de 7, et dès lors, le compost reste dans une fourchette entre 7,2 et 8,5.

Alors, d’où vient la certitude qu’un compost est acide ?

PH dans le compost PH dans le compost

Si le compost ne se fait pas correctement, et qu’il contient majoritairement des composés azotés très rapidement dégradables, cette dégradation se produit sans présence…

View original post 354 mots de plus