Soupe pour Tous 19 septembre au Toutpousse

20141108_123045Le samedi 19 septembre, le jardin éducatif le Toutpousse au coin entre la Rue Mauverney et la Rue des Alpes à Gland ouvre ses portes. Venez tous préparer et déguster une bonne soupe aux légumes du jardin et d’ailleurs ! Lire la suite

Courgettes…

Cette année, je me suis dit que j’allais faire soft en ne mettant qu’un plant de courgette… En effet, l’année dernière, en tant que grande débutante, j’en avais planté 4. J’ai compris durant la saison le pourquoi des yeux horrifiés de ma mère quand je le lui ai raconté.

Donc, cette année, 1 plant et c’est tout.

Mais c’était sans compter mon manque de présence au jardin. Entre fin juillet et début août, avec quelques pluies bienvenues et les vacances (et ma mémoire trouée) , les courgettes ont poussé de manière… incroyable.20150811_17373620150811_173721

1e grosse récolte: 3.5kg et 53 cm
2e récolte : 4.6kg et 55cm

3e récolte :  8.5kg… pour 2 courgettes, soit 5.8kg pour l’une, et donc 2.7 pour l’autre!

Que faire avec, me demande-t-on?

En vrac, voici quelques idées:
des dips (car même super grosses, elles ne sont pas gorgées d’eau donc super bonnes!), des conserves aigre-douces au curry, des soupes froides (avec du fromage frais type cantadou , un vrai délice!), de la ratatouille, des courgettes farcies à la bolognaise, du pain de courgettes, etc…

3e récolte, courgette de 5.8kg

3e récolte, courgette de 5.8kg. La plaque à gâteaux à l’air… très petite!

Courgettes  aigre-doux   au  curry

1 oignon

Pour le sirop :
½  l vinaigre et  ½ d’eau
400g de sucre
2 cc curry madras
2 cc curry doux
1 cc poivre
1er jour :
Couper   en  dés les  légumes dans un grand saladier,  ajouter les  rondelles  d’oignons, saler et laisser dégorger au frigo pendant 1 nuit.

2e jour :
Verser les légumes dans une passoire et bien rincer à l’eau froide. Faire cuire le sirop.
Quand ça bout, mettre les légumes et laisser cuire 2 petites minutes. Remettre le tout dans le saladier, laisser refroidir et remettre au frigo.

3e jour :
Recuire le tout juste une minute.
Remplir les bocaux bien chauds et les retourner jusqu’à ce qu’ils soient froids.

Bon appétit!