Que faire des tomates en automne?

DSC_8039Dès que les dernières chaleurs d’été cèdent finalement à la chaleur finale, c’est la fin des tomates… souvent, il en reste bien des vertes encore sur la plante. Voici comment les utiliser. Lire la suite

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Elle était délicieuse

Elle était délicieuse

Petits et grands se delectent de la soupe

Petits et grands se délectent de la soupe

Une trentaine de personnes se sont délectées d’une soupe cuisinée au Toutpousse le 19 Septembre. Même les plus petits ont aidé à découper les légumes du jardin et d’ailleurs sous la pluie. Pour la dégustation, le soleil était au rendez-vous.
Nous remercions biscotte (légumes), vincoeur (vin), Raphael (pain) et le T (thé froid et thermos d’eau chaude) ainsi que la ville de Gland pour la romaine. Lire la suite

Courgettes…

Cette année, je me suis dit que j’allais faire soft en ne mettant qu’un plant de courgette… En effet, l’année dernière, en tant que grande débutante, j’en avais planté 4. J’ai compris durant la saison le pourquoi des yeux horrifiés de ma mère quand je le lui ai raconté.

Donc, cette année, 1 plant et c’est tout.

Mais c’était sans compter mon manque de présence au jardin. Entre fin juillet et début août, avec quelques pluies bienvenues et les vacances (et ma mémoire trouée) , les courgettes ont poussé de manière… incroyable.20150811_17373620150811_173721

1e grosse récolte: 3.5kg et 53 cm
2e récolte : 4.6kg et 55cm

3e récolte :  8.5kg… pour 2 courgettes, soit 5.8kg pour l’une, et donc 2.7 pour l’autre!

Que faire avec, me demande-t-on?

En vrac, voici quelques idées:
des dips (car même super grosses, elles ne sont pas gorgées d’eau donc super bonnes!), des conserves aigre-douces au curry, des soupes froides (avec du fromage frais type cantadou , un vrai délice!), de la ratatouille, des courgettes farcies à la bolognaise, du pain de courgettes, etc…

3e récolte, courgette de 5.8kg

3e récolte, courgette de 5.8kg. La plaque à gâteaux à l’air… très petite!

Courgettes  aigre-doux   au  curry

1 oignon

Pour le sirop :
½  l vinaigre et  ½ d’eau
400g de sucre
2 cc curry madras
2 cc curry doux
1 cc poivre
1er jour :
Couper   en  dés les  légumes dans un grand saladier,  ajouter les  rondelles  d’oignons, saler et laisser dégorger au frigo pendant 1 nuit.

2e jour :
Verser les légumes dans une passoire et bien rincer à l’eau froide. Faire cuire le sirop.
Quand ça bout, mettre les légumes et laisser cuire 2 petites minutes. Remettre le tout dans le saladier, laisser refroidir et remettre au frigo.

3e jour :
Recuire le tout juste une minute.
Remplir les bocaux bien chauds et les retourner jusqu’à ce qu’ils soient froids.

Bon appétit!

Soupe à la courge

Soupe à la courge

Avec le froid qui revient en force, rien de mieux qu’une bonne soupe à la courge.

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Recette

  • Mettre à cuire la courge coupée en petits morceaux dans une casserole avec quelques pommes de terre et quelques carottes
  • Une fois que c’est cuit, mixer le tout
  • Saler et poivrer
  • Rajouter selon les envies du curry, de la crème, du kiri …
  • Mélanger
  • Parsemer de petits morceaux de gruyère
  • Bon appétit

 

Garder les graines de courges, elles serviront pour le dessert.

  • Faire un caramel avec du sucre et un peu d’eau dans une poêle
  • Rajouter les graines
  • Bien remuer et c’est prêt

🙂

 

 

 

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Gâteau de courge

Gâteau de courge

Ce magnifique gâteau  a été dégusté tant par nos yeux que par nos papilles lors de la fête de la courge de la classe de Natacha (la pâtissière est la maman de Joanna).
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Gâteau à la courge

Ingrédients:
500 g de courge
300 g farine
300 g sucre
4 œufs
1,5 dl de huile de tournesol
2 CS de levure
80 gde noix de coco
1 CC de cannelle
des noix à volonté

Râper la courge et réserver.
Mélanger le sucre et les œufs au robot pendant 6 minutes; ensuite, ajouter l’huile et mélanger encore un peu.
Rajoute puis mélanger la farine et levure.
A la fin ajouter courge, noix de coco, cannelle et noix, et mélanger doucement avec une cuillère en bois.

Cuire au four à 180°C pendant 50 minutes environ ( ça dépend du four). Faire le test avant de le sortir (planter un couteau qui doit ressortir sec).

Bon appétit!

Cake aux courgettes

Cake aux courgettes

photo 1Voici la courgette que Daniel a cueilli de son lot au jardin de Mauverney! Il l’a apporté en classe et en a fait un cake avec ses camarades qui a eu un succès fulgurant. Essayez!
photo 2

CAKE AUX COURGETTES


1 grosse courgette ou 4 petites
3 oeufs
2 verres de sucre
2 verres de farine
1 verre de lait
75 gr. de beurre
2 paquets de sucre vanillé
1 pincée de sel

1) Préchauffer le four à 200°

2) Râper les courgettes («épaisseur» comme une salade de carotte)
Une fois râpées, bien serrer, afin de sortir un maximum d’eau.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la pincée de sel, le lait et le beurre ramolli (en mélangeant entre chaque ingrédients)

Ajouter les courgettes râpées et «essorées» à la masse.

Beurrer le moule et verser la préparation dedans.

Enfourner pendant 60-65’

                        BON APPETIT !